Cuatro brotes de enfermedades transmitidas por alimentos encienden las alertas en Pitalito
Las autoridades de salud de Pitalito hicieron un llamado a la comunidad, manipuladores de alimentos y propietarios de establecimientos comerciales a fortalecer las medidas de higiene, manipulación, preparación, conservación y refrigeración de los productos, luego de la notificación de cuatro eventos relacionados con posibles enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) durante la última semana.
De acuerdo con la secretaria de Salud de Pitalito, Leidy Cristina Castro, la situación comenzó a ser identificada el pasado 30 de septiembre, cuando inicialmente fueron notificados cinco casos a través del sistema de vigilancia epidemiológica.
Posteriormente, durante las labores de investigación de campo, fueron identificadas tres personas más con síntomas compatibles con una posible ETA.
Ante esta situación, se activaron los protocolos de vigilancia y control sanitario, incluyendo una inspección a un establecimiento ubicado en el barrio Cálamo, procedimiento que estuvo a cargo de los técnicos de la Secretaría de Salud Departamental, teniendo en cuenta sus competencias para este tipo de actuaciones.
Ante este panorama, la Secretaría de Salud Municipal emitió un llamado especial a los manipuladores de alimentos y propietarios de restaurantes, cafeterías, panaderías, pastelerías y demás establecimientos dedicados a la preparación y comercialización de alimentos, con el propósito de prevenir nuevos casos.
La epidemióloga municipal, Claudia Angélica Maya, explicó que la notificación de los cuatro eventos durante la última semana representa una señal de alerta que requiere reforzar las medidas preventivas tanto en los establecimientos comerciales como en los hogares.
Uno de los aspectos que genera especial preocupación es la conservación de los alimentos ante el incremento de las temperaturas ambientales. Por ello, las autoridades insistieron en que los productos que requieren refrigeración deben mantener la cadena de frío durante el transporte, almacenamiento, comercialización y hasta el momento de su consumo.
También recomendaron verificar periódicamente el funcionamiento de los equipos utilizados para refrigerar y conservar los alimentos y evitar que productos perecederos o preparados permanezcan durante periodos prolongados a temperatura ambiente.
La Secretaría de Salud también pidió a la ciudadanía estar atenta a cualquier modificación en el olor, color o consistencia de los alimentos y evitar su consumo cuando presenten características inusuales.
Las autoridades hicieron énfasis en que un alimento contaminado puede conservar una apariencia normal, por lo que no se debe probar un producto para determinar si se encuentra en buen estado.
El llamado busca prevenir nuevos episodios de enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la salud de los consumidores, especialmente en establecimientos donde diariamente se preparan y comercializan productos para la población.
Mientras continúan las acciones de vigilancia epidemiológica y control sanitario, las autoridades insistieron en que la prevención comienza desde los hogares y debe mantenerse a lo largo de toda la cadena de preparación, conservación, transporte y comercialización de los alimentos.
